首頁 >  潮汕美食 >  潮州綠豆餅
潮州綠豆餅

        

綠豆餅:神仙眷侶餅(又名綠豆餅),至今已有上百年歷史。其用料精細,制作講究,以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精面粉和優質蔗糖、食用油為主要原料,按照傳統加工方法,經過配料、調酥、和面、包酥、搟壓、包餡、及烙烤等工序精制而成。成品呈淺黃色,無殼、無粒、無雜質,松軟可口,餅皮由多重薄皮疊成,色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑,甜而不膩,涼爽適口。餅內豆餡清甜滋潤,含大量蛋白質、脂肪等營養成份,深受人們喜愛,食后齒頰留香,舌面有冰涼之感,故有冰餅之稱。尤其適合老年人及兒童食用。又是送禮佳品,既好看又好吃,純綠色食物,不添加任何添加劑。產品不但暢銷于國內各大中城市,在港、澳及東南亞地區也普遍受到歡迎。綠豆是一種營養價值很高的食用豆類,含有豐富的鈣和鐵,并含有多種礦物質和維生素,這些物質都是每天人體所需要補充的營養成分。綠豆的藥用價值同樣非常高,經常食用有清熱解毒,消炎利腫,明目降壓,養顏等功效,對治療動脈粥樣硬化,減少血液中的膽固醇及保護肝臟等有明顯的作用。

制作:

1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上.

2.控干水份.

3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時.

4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出.

5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用.

6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀.

面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成.

2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多).

3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁.

4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘.

5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.

九寨溝chengdu
已有7301人下載
麗江lijiang
已有9557人下載
北京beijing
已有3333人下載
nba常规赛 股票配资排名·选杨方配资给力 江苏十一选五开奖结果查询结果一 男生在农村学习什么技术开店赚钱 北京辛运28公式 中国动画赚钱吗 红兰分布图 悠洋棋牌游戏大厅 海南环岛赛地址 福建11选5中奖金额 趣题材赚钱 福建十一选五任五遗漏数据 2011年4月股票推荐 腾讯分分彩计划有哪些 梦幻西游拍卖使者赚钱吗 幸运飞艇群 河南11选5中奖奖金多少钱